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原味花卷的做法和食材用料及健康功效

来源:家允资讯网
  

食材用料 高筋面粉100克 普通面粉100克 酵母5克 泡打粉1克白糖5克相克食物 温水适量 食用碱水1克香油少许 盐少许原味花卷的做法
  • 1.高筋面粉和普通面粉一同放入盆中,加入酵母,白糖和泡打粉干面拌匀,用温水和成面团,盖上保鲜膜发酵二倍大成蜂窝状,然后手指戳坑,坑中加满食用碱水中和酸碱揉匀

  • 2.然后加入少许干面粉揉光面团,松驰五分钟

  • 3.用擀面杖擀成碗边薄厚,抺一层香油,在撒匀少许盐

  • 4.从一边开始卷成卷,切成面挤

  • 5.取一个面挤先抻拉长一些

  • 6.然后折过来

  • 7.拧成花卷,手法随心所欲。

  • 8.花卷生胚完成等待蒸制

  • 9.锅中放适量凉水,然后把花卷生胚码放蒸笼屉上,留出点间距,盖上锅盖小火至开锅,改大火蒸15分钟即可

  • 10.熟后开盖拿出即可上桌了,非常喧软有嚼劲。

  • 11.成品装饰摆放花卷


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